2013年10月28日星期一

第九届海峡两岸图书交易会开幕浙江首次作为主宾省率团参加（【杭州】都市快報--2013年10月26日)

第九届海峡两岸图书交易会开幕
浙江首次作为主宾省率团参加

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/html/2013-10/26/content_1602999.htm?jdfwkey=0sxed3

.....两岸开放交流以来，两地版权贸易和合作出版图书已达500多种，浙江在大量引进台湾繁体字版权的同时，也不断向台湾输出简体字版，而这个输出比例正在不断增长。
除了浙江人民出版社，昨天下午，浙江少儿出版社和台湾龙图腾文化有限公司、浙江文艺出版社和台湾远流出版公司、浙江教育出版社和新潮社文化事业有限公司等分别签订了战略版权协议。“这就意味着以后双方的合作交流会更紧密。”......

两岸16套新书首发（2013年10月25日--海峡导报）

两岸16套新书首发
2013年10月25日海峡导报
http://roll.sohu.com/20131025/n388891929.shtml

　　（记者崔晓旭詹文）导报记者昨日从图交会组委会获悉，本届图交会吸引了两岸10家出版社组织举办16套新书首发式和新书发布会活动，特别是一批两岸业界联合出版的简繁体图书、中华文化历史典籍类图书和关注闽台文化交流题材的图书将重点推介亮相。
　　据介绍，海峡出版发行集团将举办《闽南非物质文化遗产系列》、《林良童心绘本》、《走近闽籍开台治台名人》新书发布会，厦门大学出版社举办《福建翻译史论》、《中国会馆志资料集成》首发式，上海三联书店与华品文创出版股份有限公司联合举办合作出版简体、繁体版《舌尖上的台湾小吃》首发式，台湾龙图腾文化有限公司《玩意布袋戏》、《一百句，轻经典“从张爱玲与鲁迅谈起”》新书发表会等。
　　此外，福建省新闻出版局还将举办“寻求合作，共谋发展”海峡国家数字出版基地推介座谈会”。

抒写“我的梦想” 角逐文学大奖（2013年10月28日--海西晨报）

抒写“我的梦想”角逐文学大奖
2013年10月28日·海西晨报· 第A04版 · 特别报道
http://roll.sohu.com/20131028/n389023502.shtml

晨报讯（记者陈凌）台北、厦门爱好文学的中学生看过来：首届“龙少年文学奖”活动昨天在图交会上正式启动。你若有梦想，不妨写下来投稿给活动组委会，大奖等你来拿。
　活动仅对台北、厦门两地中学生而开设。将征集以“我的梦想”为主题的散文佳作，初中生文章不超过1200字，高中生文章不超过3000字，要求以信件投稿方式进行。
　活动时间为今年11月1日—2014年2月28日，详情可点击网站http://www.dragontcc.com/ 查询。

两岸合办征文比赛厦门中学生可投稿（海峡导报--2013年10月26日）

两岸合办征文比赛厦门中学生可投稿
http://www.taihainet.com/news/xmnews/szjj/2013-10-26/1155380.html
（海峡导报记者杨思萍）10月26日讯

昨日，在图交会上，由韬奋基金会、夏潮基金会共同主办的第一届“龙少年文学奖”举行了启动仪式。从11月1日至明年2月28日，将面向厦门、台北两个城市的中学生征文，征文主题为“我的梦想”，鼓励两岸青少年永远筑梦、逐梦、圆梦。
　　第一届“龙少年文学奖”将设初中组和高中组，初中组限1200字以内，高中组限3000字以内，文章一律采取信件寄送的方式，另需同时寄出一份学生证复印件以证明是两岸两座城市的在校中学生。据悉，本次比赛将分别评出两个组别的首奖一名、优胜奖两名、佳作奖七名，这20名获奖者将有机会参加“龙少年暑期夏令营”。

【第一屆龍少年文學獎】徵文辦法--即日起至二０一四年二月二十八日止！歡迎投稿！

【第一屆龍少年文學獎徵文辦法】

活動網頁-- http://www.dragontcc.com/one/index.htm

主辦單位︰夏潮基金會、韜奮基金會
承辦單位︰龍圖騰文化有限公司、大龍樹文化傳媒有限公司

一、宗旨︰發掘學生創作人才，提倡校園文學風氣，鼓勵青少年閱讀，讓海峽兩岸「龍少年」共享中文之美。

二、實施對象：台灣北北基（台北市、新北市、基隆市）與中國福建廈門市兩地，各公私立之中等學校在學學生皆可參加。

三、實施辦法︰第一屆龍少年學生文學獎分為「國中組」及「高中職組」，兩組皆公開徵求「散文創作」，徵文主題為「我的夢想」。篇幅限制如下：
（一）國中組：1200字以內
（二）高中職組： 3000字以內
篇幅及格式不符規定者，不予評選。

四、獎勵辦法：
（一）凡決選得獎者，將公開表揚，頒發獎金及獎狀。各組首獎將特別頒發獎座乙座，優選及佳作則頒發獎狀乙張。
（二）獎額及獎金如下：（以下皆以新台幣計算）
1.國中組：首獎1名獎金2萬元；優選3名獎金各1萬2千元；佳作6名獎金各4千元
2.高中職組：首獎1名獎金3萬元；優選3名各獎金2萬元；佳作6名各獎金5千元。
（三）凡決選得獎者，得以最優惠條件報名參與「龍少年文學夏令營」（台北、廈門兩地青少年大型交流活動，辦法另行公布）。

五、徵文時間︰
（一）徵文期限︰即日起至二０一四年二月二十八日止（以郵戳為憑）。
（二）結果揭曉︰參賽作品將經過初、複、決選三階段審查，複審入圍名單預定於二０一四年四月揭曉，決選結果則將於二０一四年五月公布。

五、注意事項：
（一）參賽作品須以中文撰寫並符合字數規定，參賽者每屆以投稿乙篇為限。
（二）參賽作品以自創且未在校內外任何徵文比賽中入選與獲獎者為限，同時亦必須未在任何報刊、雜誌、網站、網路上發表；已輯印成書者亦不得參選。違者，取消參賽資格；已得獎者，追回獎金、獎狀及獎座。發現抄襲、模仿、頂用他人名義應徵者，除取消資格、追回獎金外，並將公布其真實姓名並通知就讀學校，投稿參賽者不得異議。
（三）參賽者享有完整之著作人格權，但同意得獎作品可提供平面媒體、活動網頁無償刊登，若出版專書時亦不另支稿費。
（四）參選作品一律以 A4紙張（直向橫打）新細明體 12號字繕打，並列印1份送件，恕不退件。
（五）投稿時除「參賽作品」外，另需附上參賽者「學生證影本」一份。「稿件」及「學生證影本」請依投稿者所在地，寄至
台灣投稿：
台北市大安區信義路4段98號12樓之2
龍圖騰文化有限公司

廈門投稿：
廈門市思明區湖明路2號國際文化大廈11樓1106室
大龍樹文化傳媒有限公司
（六）各項作品及資料之請自留底稿，恕不退稿。報名郵寄資料不齊，或以e-mail投稿，皆不予評選。若有問題，請E-mail: taipei.xiamen@gmail.com（龍少年學生文學獎Q&A信箱）查詢。
（七）以上未盡事宜，主辦單位得修改之。

Taiwan publishers plan bigger in mainland（2013年10月28日《China Daily》--張大春、朱振藩、楊宗翰）

(英文版《China Daily》) Updated: 2013-10-28
By Sun Li and Hu Meidong in Xiamen, Fujian

http://www.chinadaily.com.cn/china/2013-10/28/content_17064491.htm

Publishing firms from Taiwan are expecting a bigger slice of the market in the Chinese mainland and they hope authorities on both sides can further boost the book trade.
Yang Tsung-han(楊宗翰), a manager at Taiwan's Dragon Totem Cultural Ltd, said the company has introduced about 300 categories of mainland books to Taiwan by collaborating with a mainland company.

Yang, who was attending the Cross-Straits Book Fair in Xiamen, Fujian province on Sunday, said the company's latest moves will include translating more Taiwan books into simplified Chinese and selling them in the mainland market.

"A major way for mainland readers to snap up Taiwan original books is to participate in such a book fair. Although this year's fair invited some Taiwan sought-after writers such as Chang Ta-chun（張大春） and Chu Chen-fan（朱振藩）, which is very nice, mainland readers' understanding of Taiwan books is still limited," Yang said.

Taking the culinary critic Chu Chen-fan as an example, Yang said only a few books, of the 40 by Chu, dubbed "the modern food god" in Taiwan, were displayed at the fair.

"It's not enough. More diversified Taiwan books need to be presented in the future," Yang said.

兩岸少年共逐夢「龍少年文學獎」正式啟動

兩岸少年共逐夢「龍少年文學獎」正式啟動

你好台灣網--廈門10月25日消息（記者呂貝娜）
http://www.hellotw.com/mnkj/xmbjb/201310/t20131025_885247.htm

兩岸首個城市對城市的「龍少年文學獎」25日在第九屆海峽兩岸圖書交易會正式啟動。活動旨在鼓勵海峽兩岸的「龍少年」一起共享中文之美，發掘學生創作人才，提倡校園文學風氣，鼓勵青少年閱讀，由享譽兩岸出版及文化界的韜奮基金會、夏潮基金會共同主辦，並由廈門大龍樹文化傳媒、台北龍圖騰文化公司聯合承辦。
韜奮基金會副秘書長黃國榮宣佈「龍少年文學獎」正式啟動。首屆龍少年文學獎以「我的夢想」為主題展開徵文，鼓勵青少年朋友設定目標、勇敢逐夢。台北龍圖騰文化公司企劃經理楊宗翰告訴記者，徵文將於11月1日正式開始，至2014年2月28日止截稿。初中組1200字以內，高中組3000字以內。詳細徵文辦法近日將發送給台北與廈門市的各所中學。明年5月份將舉行頒獎，二十篇獲獎作品將結集出版，對青少年寫作者也是一大鼓勵。首屆「龍少年文學獎」獲獎得主還有機會以最優惠條件，參與規劃中的「龍少年文學夏令營」。
夏潮基金會董事長宋東文表示，「龍少年文學獎」與眾不同，首先是城市對接，台北市與廈門市的青少年共同寫作，參加徵文比賽，形式創新；其次，兩岸青少年共同逐夢，為兩岸發展添活力。目前台灣經濟比較停滯，環境整體比較「悶」，台灣這時候更需要夢想。青少年也非常迫切需要對人生有個期許和夢想。第三，兩岸攜手辦活動，相信會持續發展，希望未來辦得更好。
提議創立這個文學獎的廈門外圖集團顧問、大龍樹文化總經理張叔言表示，在未來的長遠計劃中，龍少年文學獎僅僅只是一個開始，兩岸青少年創作與閱讀交流平台才是最終目的。

第九屆圖交會10月25日至28日在廈門會展中心舉行。圖交會已成為兩岸出版發行界深化合作、攜手弘揚中華文化的重要平台。

(下圖：夏潮基金會董事長宋東文致辭）

2013年10月5日星期六

2013.10.5《工商時報》書摘館介紹時寒冰《歐債危機下的中國變局》（龍時代出版）

2013.10.5《工商時報》書摘館，介紹了龍時代出版--《歐債危機下的中國變局》。
歐債.....真的結束了嗎？中國政府的債務危機何時引爆？
請聽聽作者時寒冰怎麼說。

歐債危機下的中國變局

作者：時寒冰
出版社：龍時代
出版日期：2013/09/11

2013年10月4日星期五

2013年10月13日下午三點半，金石堂中和環球店將舉辦「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」活動（子魚老師主講）

https://www.youtube.com/watch?v=4M1noPzQ7Ec

2013.10.13（日）15：30在「金石堂」中和環球店，邀請暢銷作家子魚老師主講「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」。本活動將以小巫《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》（龍少年出版）為例，說明父母應該如何成功地向孩子們講故事」。

活動主題：「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」

主辦單位：龍圖騰文化

協辦單位：金石堂書店--環球店（中和區中山路3段122號2樓）

主講人：子魚老師（兒童文學作家、台北市故事文化創意協會理事長）

15：30～15：32 主持人開場

15：32～15：35 主持人介紹主講人—子魚老師

15：35～16：20 爸媽如何變成「說故事高手」？

16：20～16：30 介紹「台北市故事文化創意協會」

16：30～主持人--聽眾互動、Q&A時間

★活動免費，歡迎參與。

小巫《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》（龍少年出版）

http://www.books.com.tw/products/0010596644

2013年9月29日星期日

FM 96.7環宇電台「財經熱點」、NEWS 98電台「財經晚點名」介紹時寒冰《歐債危機下的中國變局》（龍時代出版）

FM 96.7環宇廣播電台「財經熱點」節目，10/17（週四）上午七點到八點播出《歐債危機下的中國變局》精彩介紹，歡迎大家準時收聽。環宇電台「財經熱點」 http://www.uni967.com/newweb/index.php?menu=2&page=2_4&ID=17

9/20（週五）17：30～18：00，NEWS 98電台「財經晚點名」主持人阮慕華電話專訪《歐債危機下的中國變局》作者時寒冰，暢談歐債與中國政府債務問題。
http://www.news98.com.tw/news_view.asp?nid=18#.UkZSctJi2KQ

2013年9月1日星期日

危機解密！Readmoo電子書店推出時寒冰《歐債危機下的中國變局》試讀本

時寒冰《歐債危機下的中國變局》將於9/11上市，Readmoo電子書店搶先推出【精彩試讀】，歡迎大家先睹為快！https://readmoo.com/book/210005434000101
九月號的《犢》月刊，也將刊登本書之「編輯推薦」，請看看這位被中國網民評為「中國互聯網九大風雲人物」、榮獲「中國資本市場20周年最具影響力財經傳媒人獎」及2012年獲得中國《出版人》「年度作者」大獎的時寒冰，分析下一個債務危機爆發點會在哪裡？我們到底要怎麼因應？

專文推薦

台日文化經濟協會黃天麟會長

台大政治系蕭全政教授

聯合推薦

東森房屋加盟總部王應傑董事長
台灣科技大學財金所陳俊男助理教授
中華開發金控劉紹樑資深副總經理
台灣工銀證券公司薛榮總經理

閱讀達人果子離，在readmoo部落格為您剖析龍圖騰出版之《古龍一百句》

知名作家、閱讀達人果子離，在readmoo部落格剖析龍圖騰出版之《古龍一百句》！
請看--
【果子離群索書】人在江湖，身不由己──《古龍一百句》思想起
http://blog.readmoo.com/2013/08/15/gulong/

【果子離群索書】浪子古龍
http://blog.readmoo.com/2013/08/29/guluang/

2013年8月22日星期四

隆重推薦：名家李睿（Liar）為龍時代出版《夜色瑪奇蓮》系列繪製書封及插圖

隆重推薦：
龍時代出版《夜色瑪奇蓮》系列，書中插畫皆出自名插畫家李睿（Liar）筆下，這位藝術家同時也是2012年首屆「兒童文學金近獎」最佳封面獲獎者。金近獎設立的插畫獎，是從1500多幅插圖、48個封面、30多位插畫家手中，最終評選出最佳封面1幅。

有了李睿的插畫，加上顧抒的文字，您怎能錯過如此精彩的四本《夜色瑪奇蓮》？
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010571653

2013年8月7日星期三

龍圖騰文化對《新新聞》第1379期報導的正式回應

8月8日出刊的《新新聞》第1379期，以〈我家有個毛主席的紅小兵〉為題，誣指本公司「公益贈書」別有用心。此文內容頗多錯誤，不堪深究，譬如文中提及：「五月十七日，國立中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭則在龍圖騰的協助下，贈送市值超過二十七萬元、共一三○五冊的圖書……」。事實上，洪蘭教授跟本公司既無交集、亦無淵源，試問我們要如何「協助」她？從文中這類的資訊錯誤及判斷失當，即可證明《新新聞》為達聳動之行銷目的，竟不惜罔顧事實及曲解善行，本公司對此深表遺憾。

龍圖騰之所以想推行「公益贈書」，既與爭議不休的「服貿協議」無涉，亦非《新新聞》報導中誣指的「洗腦工程」。事實上，本公司贈書的目的有二：一為盼能利用公益捐贈，提升全台國中、小學生的讀書風氣；二為台灣圖書市場狀況不佳，新書蜜月期越來越短，動輒一個月就退回出版社。與其將這些書況良好的書籍打成紙漿，或丟到菜市場上拋售賤賣，本公司同仁認為，不如嘗試以「公益贈書」的形式來進行校園紮根與推廣，讓小朋友有機會認識龍圖騰的優質好書，對提升公司知名度也有一定幫助。為了增進執行效率，省去跟每一所學校分別洽談的繁瑣流程，本公司才會主動尋求立法院教育委員會的林佳龍委員及台中市神岡區陳嘉和區長協助。今年1月22日上午，我們將6480本好書捐贈給大台中229所國小；當天下午則改赴神岡區公所，捐贈3250冊給神岡區內7所國中、小學圖書館。透過當地政治人物及校長、主任們的全力支持，「公益贈書」一事方能迅速且確實執行，書香遠傳。贈書只是行銷手段，賣書才是業務主體。為此本公司經常主動邀請同業參與銷售活動、接觸讀者，譬如今年的「七七抗戰書展」，就是由我們領銜主辦，邀請了台北許多家圖書及經銷同業，將各家優質好書一併介紹給逛展民眾。只願我們能團結業界，共同對抗這一波的景氣低迷。

本公司不希望「公益贈書」被誤會成有何政治意涵或不良動機，謹提出以下幾點，可資證明：

1. 龍圖騰所有公益贈書皆為「公開儀式」，並無任何私相授受。

2. 贈書書單皆「有所選擇」，每一種都是對台灣國中、小學生身心有益，且饒富教育意義的優良讀物。

3. 龍圖騰站在「文化對等交流」的立場，想透過圖書出版，讓台灣小朋友有機會認識中國大陸最頂尖的青少年文學創作（豐子愷、曹文軒、楊紅櫻、熊亮、周銳、畢淑敏等一流知名作家皆在其列）。同樣地，龍圖騰近期也出版了一冊純本土著作《玩藝布袋戲》，由嘉義的七位布袋戲玩家執筆暢談「台灣囝仔」的奮鬥故事，希望有機會推廣給全世界的華文讀者。我們堅持文化應該「對等交流」而非「單向輸入」，去年12月還帶領二十多家台灣動漫畫出版商「登陸」北京，順利完成2012年國際動漫博覽會「台灣館」籌設與策展事宜，讓中國大陸讀者瞭解台灣豐沛的文化創意。像本公司這樣主動在中國大陸推廣台灣文創，竟還會被胡亂指控為「紅小兵」的化身，簡直荒謬絕倫。

4. 對龍圖騰而言，圖書當然是文化商品，而非文化贈品。從成立迄今，公司同仁努力結合「台灣軟實力」與「大陸硬底子」，在編輯、出版、行銷、發行等各工作環節上精益求精，日夜孜孜，一刻不敢或忘。如此初衷，絕不會為因為《新新聞》第1379期妄加揣測的不實報導而動搖。

以上說明，還盼明鑑。

龍圖騰文化有限公司

2013年8月6日星期二

龍圖騰文化：以推廣中華文化與青少年閱讀為創立宗旨的出版公司

龍圖騰文化以推廣中華文化與青少年閱讀為創立宗旨，結合了全球各地「大華文圈」的寫作、繪畫、編輯、裝幀、出版、發行、文創人才，盼能逐步建立起「一體作業、兩岸出版、三方同步、四地發行」的高效率作業模式。自2012年2月於台北國際書展宣佈成立以來，龍圖騰推出「繪本中國」、「龍少年文庫」、「龍少年故事」、「龍少年漫畫」、「文化中國」、「大歷史」與「悠遊大地」等系列讀物。目前龍圖騰已引進了知名作家豐子愷、曹文軒、楊紅櫻、熊亮、周銳、畢淑敏等人的優秀作品，總數量超過兩百種。

面對網路世代閱讀習慣的改變，龍圖騰下一步將致力於發展青少年華文閱讀和交流網站，並開闢「龍時代」、「龍少年」、「龍視界」三個嶄新出版品牌，立足台灣、深耕兩岸、放眼世界，為邁向出版集團規模而持續努力。

2013年7月5日星期五

炎炎夏日，逛書展去！7月7日台北國軍英雄館「歷史不該被遺忘」聯合書展

龍圖騰文化將於7/7（週日）9：00～14：00，在「台北國軍英雄館」舉辦「歷史不該被遺忘」聯合書展，歡迎大家來參觀選購！
特別提供參展書籍「單書79折，三書75折」限時限量優惠！

參展書籍--各大出版社之人文、歷史、保健、心靈等各類好書。
書展地址：國軍英雄館--100台北市中正區長沙街一段20號（捷運西門站2號出口，步行5分鐘）

2013年6月26日星期三

PChome-龍時代合作之「儂好，老上海！」活動6/26起跑，沈嘉祿《老上海美食》蓄勢待發

http://mypaper.pchome.com.tw/active/2013/shanghai_food/

「儂好，老上海！」活動開始囉

活動日期：2013年6月26日～7月17日

佈獎日期：於7月19日公布並通知獲獎者

2013年6月19日星期三

朱振藩〈上海美食在台灣——沈嘉祿《老上海美食》推薦序〉（龍時代2013/7/10全台發行）

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010590517

上海美食在台灣——沈嘉祿《老上海美食》推薦序
（朱振藩）

在飲食日漸洋化、手藝講求時效的今日，人們開始懷舊，想起昔時美味，紛紛走訪老味道。而尋覓的目的，不光只是挖寶，有人另有所圖，想要古為今用，再賦予其新生命。而關於後者，有就地取材，偶成之於意外，亦有精心改造，既執著於原味，甚至改頭換面。純就此點而言，台灣不愧寶島，取徑本就多元，加上創意巧思，取得重大成效。誠如以寫《美食家》一書而享譽中外的陸文夫所言，「使食客在口福上，常有一種新的體驗；有一種從未吃過，但又似曾相識的感覺。從未吃過就是創新，似曾相識就是不離開傳統」。相信從業人員在佐以豐富的經驗和知識，以及紮實操作的基本功後，必能成為大器，展現傲人風姿。

就飲食發展軌跡來看，上海和台灣（尤其是台北）過程既相近，具有異曲同工之妙。如僅就老上海美食而言，兩者亦各擅勝場，而且錯綜複雜。且先就早餐的「四大金剛」說起——
按本書作者沈嘉祿先生的講法，「四大金剛」分別是大餅、油條、粢飯和豆漿，但老一輩的食家陳詔則認為「大餅、油條、豆漿、陽春麵」才是。姑不論是哪一種組合，早在一甲子前，已是台北人早餐所常享者。但大同之中，小異難免。按大餅是燒餅的一品種，而夾油條而食的燒餅，除書中介紹的外，尚有薄而長形者，滋味硬是不同。粢飯即飯糰，老上海用剛炸好的油條，台北則用老油條，分甜、鹹兩種。甜的會多加花生粉；鹹的還加辣蘿蔔乾，另有製成長條狀的。而鹹豆漿所加的料，也不盡相同，陽春麵亦然。可見即使是同一物，其內容每因物產和習性而產生變異。明明是燒餅夾油條，現在競爭甚烈，店家各出奇招，夾荷包蛋和蔥蛋已極平常，而夾生菜、洋火腿、培根、起司、烤肉、雞排、燻魚、鮪魚罐頭等等的，亦所在多有。謂之創意無限或光怪陸離，均無不可。反正「只要我喜歡，有什麽不可以」？且各擁有其愛好和支持者，充滿著各種可能。

早年賣這些早點的，以老兵居多，後由勤苦耐勞的客家人接棒，其打出的名號，首推「永和豆漿」，儼成一個品牌。現則「反攻大陸」，僅是上海一地，常可見其身影。這種奇特現象，真使人有不知今夕何夕之感。然而，可以確定的是，不管台北、上海，想要吃到好的，越來越不容易。
上海點心能在台灣發揚光大者，不得不提小籠包、水煎包、蟹殼黃這三樣，前二者尤知名，幾乎已成為生活中的一部分，其勢排山倒海，可謂銳不可擋。

小籠包自台北的「三六九點心」後，經由「鼎泰豐」打出名號，成為國際名食，沛然莫之能禦。它原用豬皮凍，夏日難以為繼，我向店家提議，酌換成雞腳凍，更能提振食慾，現已成為主流。而所包的絲瓜，更是讓人驚豔，色碧綠味清爽，不拘食葷或素，皆可欣然受用。

原名生煎饅頭或包子的水煎包，而今在台灣，確實大行其道，產值據稱上億。事實上，這個出自上海弄堂老虎灶上的美食，非但可以一飽，也能充當點心，常現蹤於夜市，其內所包之餡，除原先之韭菜餡外，更常用高麗菜充餡，兩者均平行並重，呈分庭抗禮之勢。
又，酥香無比、入口即化的蟹殼黃，其上每冠以「重酥」二字，它亦常充做伴手禮，香味飄洋過海。
其他如炸臭豆腐、小餛飩、蘿蔔絲餅、鮮肉大包、油豆腐細粉、豆沙粽、釀麵筋百頁（俗寫為兩斤一）、炸排骨、湯圓等各式各樣的上海點心，台北莫不齊全，而且頗多妙品。無奈現今式微（非量減而是好的不多），只能徒呼負負。

至於菜餚方面，其菜式之精美，其佳味之紛呈，豈只不遜而已？其發展之脈絡，比起當年上海，其中若合符節，只是方式不同。比方說，上海的上海菜，起先為本幫派，其次為外幫菜，再來是海派菜，歸結成海上菜。而上海菜在台灣，最初是本幫、外幫及川揚菜並存，最後再混而為一，亦成為海上菜。而且台灣業者，所謂上海菜、江浙菜，常是名稱不同，但其菜色無別，這種混同現象，應是全球獨一。場景縱使有殊，但不礙其美味。我本愛此菜餚，食遍全台名館，在同中尋其異，在異中求其同，時間近半世紀，嚐過不少珍饌，近則失望居多。這亦不難理解，當下創意當道，不講求基本功，逐漸向下沉淪，自在情理之中。只盼有朝一日，能給止跌回升，才是食林之幸。

我在民國壹佰年教師節前，自公職退休後，終於如願以償，可去大陸賞味。上海去了三次，吃過不少餐點。印象較深刻的，有「汪英的私房菜」、「老吉士」、「福一〇三九」、「王寶和酒家」、「舊款寧波菜館」（已改名「金樂元」）、「張生記」、「新光酒家•方亮蟹宴」、「阿娘麺」、「月圓火鍋」、「阿毛餐飲」與「德興館」等，有些館子還去了兩、三次。除在「阿娘麺」僅一個人吃燜肉麺、黃魚麺、燻魚和雪裡蕻（紅）筍絲外，其餘皆佳餚滿案，珍錯悉出，吃得不亦樂乎。是以《老上海美食》這本書中所列的餚點如炒三鮮、醃篤鮮、青魚禿肺、河豚、大腸煲（註：草頭圈子）、白切羊肉、白斬雞、大閘蟹、鹹鯗魚、無錫排骨、糟田螺、魚圓、鮰魚、毛蚶、小籠湯包、生煎饅頭、八寶飯、小餛飩、臭豆腐乾等，無一不遍嚐，亦通過比較，知各店差異，真的有意思。

有趣的是，第一次邀我去上海品味的，就是「上海極品軒餐廳」的老闆陳力榮，他出身「三六九」，乃小籠湯包的第一把手，本身精通海上菜，擅長推陳出新，以燒製「紅樓夢宴」及「大千宴」而譽滿食林。爲了更上層樓，曾赴上海、江南、寧波等地不下數十次，算是熟門熟路，引領上海名館，還真小事一樁，讓我增長不少見識。

而第二、三次陪我在上海走透透的，則是「上海小館」的馮兆霖老闆，他受教於「隆記菜館」，曾擔任台、美及上海等地的主廚，擅燒本幫菜，旁及外幫菜，正宗又道地，能出神入化。其娘家在上海，亦常駐足當地，由他帶領探訪，簡直駕輕就熟，頗能深中肯綮。

最精采的兩餐，均就食「德興館」，這個本幫菜名館，創製甚多美饌，其著者有蝦籽大烏參、腐乳扣肉、糟鉢頭等，我們逐一品享，並點甚多菜色，吃得好不過癮。比如前三道菜，都是馮老闆的拿手菜，我亦品過幾十次，從食材、調料、手藝及成菜方式觀之，同樣是一道菜，差異宛然可見。但依我個人之見，分身已凌駕本尊，早就後來居上。

此外，與大陸飲食名家沈宏非品享「汪英的私房菜」，餚點達三十種，確有獨到之處。其中最耐我尋味的，分別是八寶鴨和八寶飯，一餚一點，都很到位，令人激賞。

作者沈嘉祿的這本《老上海美食》，乃繼《上海老味道》之後的另一力作，描述自身經驗，兼及一些見聞，加上零星掌故，寫得淋漓盡致，充滿著可讀性。另，書末說附錄的<巡味台北上海美食>，這些我全吃過，有的吃了二、三十年，有的嚐過上百次，有的則一嚐即止。其歷史沿革，其精奧細微，甚至今昔之異，莫不了然於胸。讀者可按圖索驥，可依序品評，再多試個幾次，必能分曉其中況味，領略老上海滋味，漫步在十里洋場。

沈嘉祿力作《老上海美食》，2013/7/10全台上市

　《老上海美食》講的是上海的小吃。這樣的一個城市，匯聚了多少夢想與慾望，古與今、華與洋、南與北的交會碰撞，其小吃的精彩與多樣，自不待言說。滾滾長江，滔盡多少英雄，卻在十里洋場、黃浦灘頭積澱下各式各樣的小吃，還有許多正在趕往上海的路上，尋找安身立命之所，甚至是發揚光大之機，而任何人都不難找到充口適腸的品項。

　《老上海美食》更是在講中生代上海人兒時的記憶，流變為現今上海風貌已然逝去的時光。但本書並不淪於無病呻吟式的純然懷舊，讀後反而讓人希望在走街串巷的當兒，能夠乍逢那久違的風味，藉以一口口細品著上海的往昔與當前。

　　本書正文分為肉品噴噴香、水產樣樣鮮、菜蔬爽爽口、麵飯墊墊底、小吃點點饑、糕餅甜甜嘴、洋食開開葷等七個單元，附錄則包含台北七家具代表性上海餐廳的專訪。

　　一言以蔽之，這是一本串聯遐想與現實、溝通心靈與口腹的美食書。

本書特色

　　作者洗練生動的文筆與幽默逗趣的敘事風格，很容易讓讀者油然而生出時空錯亂之感，以為自己身處於數十年前的上海，而作者不時帶入童謠以及自己兒時生活的情景，使整本書更具臨場感。

　　本書加入了大量註解，以便一方面保留原著透過文字所呈現出的濃濃上海味，另方面又讓不那麼熟悉上海文化的台灣讀者可以領略，在心醉神馳於美食之餘，又能體會老上海的人文情味。

　　所謂「說食不飽」，讀者在閱讀本書後要是饞涎欲滴，食指大動，卻只能望書興嘆，那是挺不負責任的事，因此在附錄添增了「巡味台北上海美食」，深入介紹台北七家以口味見長的著名上海餐廳，雖不免有遺珠之憾，但受採訪餐廳皆一時之選。

　　本書得到美食名家朱振藩、胡天蘭專文推薦，以及熊怡凱、徐天麟傾心讚賞。

2013年6月18日星期二

龍時代6月強打新書《玩藝布袋戲》及限量明信片組，新光三越百貨超HOT熱銷中！

2013年6月17日星期一

龍時代《玩藝布袋戲：七個玩家變達人的創意狂想》上教育廣播電台「花YOUNG星空下」節目

龍時代《玩藝布袋戲》上教育電台囉！錄完音來個大合照：（左下）作者之一「三昧堂」小金老師、（左上）「花YOUNG星空下」主持人洪璘璘、（右上）本書主編廖惠玲、（右下）龍圖騰企畫楊宗翰。播出時間即將公布，歡迎鎖定收聽

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