龍時代七月強打新書《創藝布袋戲》與《神之曲：創藝木偶幻境錄》即將上市，快來看看新版BOOK VIDEO！

龍時代七月強打新書--
7月2日發行《創藝布袋戲》http://www.books.com.tw/products/0010640146   
7月9日發行《神之曲：創藝木偶幻境錄》http://www.books.com.tw/products/0010641658

快來看看新版BOOK VIDEO~

2014年6月29日輔仁大學中文系孫永忠主任在紀州庵文學森林暢談「柳永的風月情緣」

2014年6月29日下午，輔仁大學中文系孫永忠主任在紀州庵文學森林暢談「柳永的風月情緣」，語多幽默、笑聲滿室！

【龍圖騰文化講座】
詩心話——古典詩詞的現代感受
時間：2014/6/29（日）15：00
講題：柳永的風月情緣
主講：輔仁大學中文系 孫永忠主任

地點：紀州庵文學森林（台北市同安街107號）
主辦單位：龍圖騰文化、輔仁大學中文系
洽詢電話：02-27043265分機21

自古至今，柳永的名字如雷貫耳，宋時歌姬舞女中就盛傳「不願君王召，願得柳七叫；不願千黃金，願得柳七心；不願神仙見，願識柳七面」的歌謠；後世也有「凡有井水處，即能歌柳詞」的影響。時至今日，誰人不知那一句唱落離人眼淚的「楊柳岸、曉風殘月」。他閃耀如夜空中最亮的那一顆星，即使在如漆夜幕上群星璀璨，他也從不遜色。但泱泱宋史中，無論列傳還是文苑都不見他的名字，持一桿春秋之筆的史官們，都心照不宣地遺忘了他。6月29日午後三時在紀州庵文學森林，輔仁大學中文系孫永忠主任將帶領聽眾一起「重新認識柳永」。

2014 年3月16日《澳門日報》：龍圖騰《另一半中國史》書評

盧山園於《澳門日報》為龍圖騰《另一半中國史》所寫的書評：「.....本書作者長期從事人類學、民族學硏究，在工作中有感於少數民族歷史的不清晰，也為讀者在“歷史長河中找到對應當代生活的提醒與注釋”，決定追溯這些少數民族的來龍去脈。經過三千三百多個日日夜夜的寫作、考證和修改，才有了本書。然而因為涉及宗敎民族問題，經歷重重阻力才得以面世。更難得的是為一些少數民族正了本清了源。」

http://www.macaodaily.com/html/2014-03/16/content_886624.htm

龍圖騰文化講座「詩心話：古典詩詞的現代感受」--2014.5.4李商隱的詩歌人生

龍圖騰文化講座 之 「詩心話：古典詩詞的現代感受」

李商隱的詩歌人生

2014.5.4（週日）15：00
主講：北一女中 陳美桂老師
地點：紀州庵文學森林 2樓

晚唐的浮靡，斑駁的像一匹黯舊的織錦。席捲過來，帶著濕重的氣息，涼意直逼進人的心裡。末世，就連繁華也虛空的讓人無措，那一層深心裡的寂寥，如黑雲壓頂，沒有人能夠逃避。一幕大戲唱到終曲，高潮留給盛唐，待到結局卻是悲情；在悲情中，寂寞的晚唐謝幕收場。夜雖然黑，卻有繁星閃爍。盛唐過後，李唐王朝的氣脈已若遊絲。在微火燭照的晚唐星空中，有一顆星以幽深緲緲的輝光映照這片歷史天空的衣袂，使大唐的憂傷謝幕有了幾分綺麗的色調。

那顆星如此憂鬱而多情，他的名字叫—李商隱。

主辦單位：龍圖騰文化（免費講座，歡迎參加）
http://www.kishuan.org.tw/event/?event_id=382

【2014台北書展】2014年2月10日，林文寶教授談龍少年《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》

好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手
時間：2014/02/10（一）11:00~11:45
主講人：林文寶
主辦單位：龍圖騰文化有限公司
地點：一館：迷你沙龍

爸媽不再囧很大，人人都可以變身為說故事高手！台東大學兒童文學研究所林文寶教授，將在2014台北國際書展以龍少年出版《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》為例，讓爸媽放心、孩子開心！

【2014台北書展】2014年2月9日，陳美桂老師談龍圖騰《那些年，我們一起讀的詩》

那些年，我們一起讀的詩
時間：2014/02/09（日）18:00~18:45
主講人：陳美桂
主辦單位：龍圖騰文化有限公司
地點：一館：迷你沙龍

龍圖騰文化於2014台北國際書展首發的《那些年，我們一起讀的詩》，是一本普及性的詩詞鑑賞好書。作者以通俗、唯美的筆法，對古典詩詞作出了現代化的全新解讀。啟發過無數學生愛詩之心的北一女中陳美桂老師，將於書展會場與聽眾分享及回顧，那些品味詩詞的美好時光。

【2014台北書展】2014年2月8日，「食聖」朱振藩談《中國酒文化》與《老上海美食》

食聖朱振藩談《中國酒文化》與《老上海美食》
時間：2014/02/08（六） 12:00~12:45
主講人：朱振藩
主辦單位：龍圖騰文化有限公司
地點：世貿一館：黃沙龍

龍圖騰文化邀請被譽為「食聖」的作家朱振藩，暢談《中國酒文化》與《老上海美食》，並將論及他2014年的美食文章寫作及簡、繁體著作同步出版規劃。

2014年2月新書《灶腳裡的小確幸：精選50道媽媽拿手菜，重溫兒時幸福滋味》，龍時代出版給您最溫暖的幸福滋味！

2014年2月新書《灶腳裡的小確幸：精選50道媽媽拿手菜，重溫兒時幸福滋味》，龍時代出版給您最溫暖的幸福滋味！

搭配50道精選道地媽媽菜，美味的照片勾引視覺感官。

這是一本懷有濃濃懷舊情調的美食文化隨筆，以溫暖輕鬆的筆調，講述了幼時母親為貪吃孩子做的一道道動人的菜肴，並從各個角度講述了各路美食的源流、歷史，及其所蘊含的文化意義，瀰漫著親切的市井氣息和淡淡的人間煙火味。

訪台灣三昧堂 看七個大男生的"布袋戲"（中央人民廣播電台--你好台灣）2013年10月27日

訪台灣三昧堂 看七個大男生的「布袋戲」

中央人民廣播電台（你好台灣）2013年10月27日http://www.hellotw.com/mnkj/xmbjb/201310/t20131027_885403.htm

你好台灣網廈門10月27日消息(記者 方黎) 「七個大男生，他們有點宅，他們也有點怪，他們不追星，專愛追隨廟會戲台，他們不打怪，就愛幻想布袋戲偶的翩翩風采??」他們就是台灣三昧堂創意木偶團隊。

代表團隊來參加這次文博會的是嚴仁鴻，他是嘉義人，大家都叫他小金老師。他帶著《玩藝布袋戲——七個玩家變達人的創意狂想》這本新書來作簽售會。在接受本台記者獨家採訪時，他説「現在團裏已經有89個布袋戲木偶，都是他們七個人一起手工製作，每一尊都是獨一無二的。包括設計圖繪製、偶頭造型製作、偶衣縫製、兵器打造、口白設計、木偶命名等都是七個人一手包辦」。
説到這七個大男生，平均年齡30歲，他們都是非專業的布袋戲木偶玩家，因為純粹的喜愛而聚到一起。比如操偶師多多，是個電視台的音控人員，看布袋戲19年，收偶17年；木偶設計師小安，是個工廠作業員，看布袋戲30年，收偶30年；口白師涂建軒，是個補習班主任，看布袋戲21年，收偶也21年。就是這樣七個來自不同行業的偶癡，組成三昧堂，開創了台灣自創木偶風潮的新紀元。
　　在《玩藝布袋戲——七個玩家變達人的創意狂想》一書中，他們還分享了布袋戲木偶的繪圖、造型、製衣、操偶等知識與技巧，讓布袋戲木偶製作不再是一個「迷」，而成為偶友們可以自己創意DIY的一件樂事。
小金老師説，三昧堂在大陸的粉絲比在台灣還多，去北京展覽時，甚至有杭州的粉絲特意跑去觀展。「我們一直認為，要堅持初心，不忘始終」，小金老師談到他們七個人的未來，除了要繼續創作木偶以外，他們還想自拍偶劇電影。
　　當記者問到對木偶的感情時，小金老師覺得「除了以前有的喜愛之外，現在(對木偶)更多了一份尊重，因為我們今天的一切，都是木偶帶給我們的」。
　　三昧堂自2011年在台灣嘉義交趾陶博物館舉辦首展，就打破了歷屆展覽的參觀人數記錄，此後，他們走出嘉義。在大陸的第一站是北京，參加2012年國際動漫博覽會，而第二站就是今年在廈門的文博會。台灣龍圖騰文化有限公司企劃經理楊宗翰告訴記者，他們的第三站計劃在山西，讓山西「皮影戲」與台灣「布袋戲」産生文化的碰撞和交融。

“天籁之音”传两岸 漳州故事寄相思（华广网--2013年10月25日）

“天籁之音”传两岸 漳州故事寄相思
http://www.chbcnet.com/news/content/2013-10/26/content_665257.htm

华广网10月25日讯(记者　洪莉萍） 

被称为文学殿堂的“天籁之音”的民间文学——《漳州民间故事丛书》新书推荐会暨中文繁体版签约仪式亮相第六届厦门文博会，明年四月该书在台湾正式上市发行。届时，在漳州地区流传了近千年的“天籁之音”将被两岸人民同步欣赏。
　　漳州与台湾有着不可分割的人缘、文缘，现在台湾人中有近半数为漳藉人，他们为传承中华文化、开发台湾做出了巨大的贡献。他们身在台湾，心系故乡，时时刻刻都希望了解乡情，倾听乡音。在新书发布会上，台湾龙图腾文化有限公司通过大龙树（厦门）文化传媒有限公司与吉林出版集团有限责任公司签署了中文繁体版授权合约，预计该书繁体版将于明年四月在台湾正式上市发行。届时，在漳州地区流传了近千年的“天籁之音”将被两岸人民同步欣赏。
　　据悉，本套图书共有7本5种，分别为《闽地多雄杰》（上下）、《揽胜美漳州》（上下）、《乡音赛万金》、《物华与天宝》、《漳州小包公》。近千则故事彰显了漳州人杰地灵、物产丰富、文化深厚的底蕴，是漳州文化软实力的具体体现。如：《闽地多雄杰》收集了唐宋明清历代26位漳州历史名人的故事和传说，其中有祖籍漳州的历代名人，如林震、黄道周、颜思齐、蔡新、吴凤、蓝氏三雄等人的故事；也有经略漳州的历代功臣宿将，如陈元光、朱熹、戚继光、郑成功等人的传说。《揽胜美漳州》上册则收集了漳州市64座土楼、寨堡的百余篇民间故事传说，下册选编了漳州各县二十多个人文景观和自然景观的一百多篇民间故事传说。特别值得一提的是本套丛书大量使用了漳州方言，妙趣横生，带有浓郁的本土特色。
　　本文作者卢奕醒先生和郑炳炎先生均年逾古稀，长期从事民间文学工作，20世纪90年代一起参加“民间文学（故事、歌谣、谚语）三套集成” 的搜集、整理与编辑工作，为了让已收集到的民间故事得到更好的传承，两位老人不顾体弱多病，特为本套丛书重新阅读了几百万字的文字材料，从中筛选出有意义的篇章，用了整整一年的时间完成了这套七十余万字的巨著。每行每句每字，无不浸透两位老人的心血与汗水。
　　据出版方介绍，该丛书的出版获得了方方面面的关心与支持。国务院台办获悉后，当即积极肯定、大力支持，将其列为本年度对台交流的重点出版项目；国台办常务副主任、原漳州市委书记郑立中同志在百忙中为本丛书撰写了总序；台湾著名漳藉名人、原台湾海基会会长江丙坤先生也为该丛书慷慨题写了丛书名。漳州文化名人张亚清、翁福、何池、杨西北、吴东南、张大伟等先生分别为各册撰写序言。不少作者及时惠供新稿。丛书也得到了中共漳州市委宣传部及旅游局等有关部门的领导有关心。漳州市委宣传部的领导认为，丛书的出版是一件“利在千秋”的好事，大量的民间故事，宛如一颗颗明珠串连起人们对美好生活及传统文化的向往与继承，同时文中大量关于漳州人民开拓台湾的故事也体现了两岸人民的血脉、历史、文化的关联，是串起两岸文化认同与交流的一座桥梁。

第九届海峡两岸图书交易会开幕 浙江首次作为主宾省率团参加（【杭州】都市快報--2013年10月26日)

第九届海峡两岸图书交易会开幕
浙江首次作为主宾省率团参加

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/dskb/html/2013-10/26/content_1602999.htm?jdfwkey=0sxed3

.....两岸开放交流以来，两地版权贸易和合作出版图书已达500多种，浙江在大量引进台湾繁体字版权的同时，也不断向台湾输出简体字版，而这个输出比例正在不断增长。
除了浙江人民出版社，昨天下午，浙江少儿出版社和台湾龙图腾文化有限公司、浙江文艺出版社和台湾远流出版公司、浙江教育出版社和新潮社文化事业有限公司等分别签订了战略版权协议。“这就意味着以后双方的合作交流会更紧密。”......

两岸16套新书首发（2013年10月25日--海峡导报）

两岸16套新书首发
2013年10月25日海峡导报
http://roll.sohu.com/20131025/n388891929.shtml

　　（记者 崔晓旭 詹文）导报记者昨日从图交会组委会获悉，本届图交会吸引了两岸10家出版社组织举办16套新书首发式和新书发布会活动，特别是一批两岸业界联合出版的简繁体图书、中华文化历史典籍类图书和关注闽台文化交流题材的图书将重点推介亮相。
　　据介绍，海峡出版发行集团将举办《闽南非物质文化遗产系列》、《林良童心绘本》、《走近闽籍开台治台名人》新书发布会，厦门大学出版社举办《福建翻译史论》、《中国会馆志资料集成》首发式，上海三联书店与华品文创出版股份有限公司联合举办合作出版简体、繁体版《舌尖上的台湾小吃》首发式，台湾龙图腾文化有限公司《玩意布袋戏》、《一百句，轻经典“从张爱玲与鲁迅谈起”》新书发表会等。
　　此外，福建省新闻出版局还将举办“寻求合作，共谋发展”海峡国家数字出版基地推介座谈会”。

2013.10.5《工商時報》書摘館介紹時寒冰《歐債危機下的中國變局》（龍時代出版）

2013.10.5《工商時報》書摘館，介紹了龍時代出版--《歐債危機下的中國變局》。
歐債.....真的結束了嗎？中國政府的債務危機何時引爆？
請聽聽作者時寒冰怎麼說。

歐債危機下的中國變局

• 作者：時寒冰
• 出版社：龍時代
• 出版日期：2013/09/11

2013年10月13日下午三點半，金石堂中和環球店將舉辦「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」活動（子魚老師主講）

https://www.youtube.com/watch?v=4M1noPzQ7Ec

2013.10.13（日）15：30在「金石堂」中和環球店，邀請暢銷作家子魚老師主講「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」。本活動將以小巫《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》（龍少年出版）為例，說明父母應該如何成功地向孩子們講故事」。

活動主題：「爸媽囧很大：如何變成說故事大王」

主辦單位：龍圖騰文化

協辦單位：金石堂書店--環球店（中和區中山路3段122號2樓）

主講人：子魚老師（兒童文學作家、台北市故事文化創意協會理事長）

15：30～15：32  主持人開場

15：32～15：35  主持人介紹主講人—子魚老師

15：35～16：20  爸媽如何變成「說故事高手」？

16：20～16：30  介紹「台北市故事文化創意協會」

16：30～              主持人--聽眾互動、Q&A時間

 ★活動免費，歡迎參與。

小巫《好故事，怎麼說？爸媽也能變成說故事高手》（龍少年出版）

http://www.books.com.tw/products/0010596644

FM 96.7環宇電台「財經熱點」、NEWS 98電台「財經晚點名」介紹時寒冰《歐債危機下的中國變局》（龍時代出版）

FM 96.7環宇廣播電台「財經熱點」節目，10/17（週四）上午七點到八點播出《歐債危機下的中國變局》精彩介紹，歡迎大家準時收聽。環宇電台「財經熱點」 http://www.uni967.com/newweb/index.php?menu=2&page=2_4&ID=17

9/20（週五）17：30～18：00，NEWS 98電台「財經晚點名」主持人阮慕華電話專訪《歐債危機下的中國變局》作者時寒冰，暢談歐債與中國政府債務問題。
http://www.news98.com.tw/news_view.asp?nid=18#.UkZSctJi2KQ

危機解密！Readmoo電子書店推出時寒冰《歐債危機下的中國變局》試讀本

時寒冰《歐債危機下的中國變局》將於9/11上市，Readmoo電子書店搶先推出【精彩試讀】，歡迎大家先睹為快！https://readmoo.com/book/210005434000101
九月號的《犢》月刊，也將刊登本書之「編輯推薦」，請看看這位被中國網民評為「中國互聯網九大風雲人物」、榮獲「中國資本市場20周年最具影響力財經傳媒人獎」及2012年獲得中國《出版人》「年度作者」大獎的時寒冰，分析下一個債務危機爆發點會在哪裡？我們到底要怎麼因應？

專文推薦

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台大政治系蕭全政教授

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東森房屋加盟總部王應傑董事長
台灣科技大學財金所陳俊男助理教授
中華開發金控劉紹樑資深副總經理
台灣工銀證券公司薛榮總經理

閱讀達人果子離，在readmoo部落格為您剖析龍圖騰出版之《古龍一百句》

知名作家、閱讀達人果子離，在readmoo部落格剖析龍圖騰出版之《古龍一百句》！
請看--
【果子離群索書】人在江湖，身不由己──《古龍一百句》思想起
http://blog.readmoo.com/2013/08/15/gulong/

【果子離群索書】浪子古龍
http://blog.readmoo.com/2013/08/29/guluang/

隆重推薦：名家李睿（Liar）為龍時代出版《夜色瑪奇蓮》系列繪製書封及插圖

隆重推薦：
龍時代出版《夜色瑪奇蓮》系列，書中插畫皆出自名插畫家李睿（Liar）筆下，這位藝術家同時也是2012年首屆「兒童文學金近獎」最佳封面獲獎者。金近獎設立的插畫獎，是從1500多幅插圖、48個封面、30多位插畫家手中，最終評選出最佳封面1幅。

有了李睿的插畫，加上顧抒的文字，您怎能錯過如此精彩的四本《夜色瑪奇蓮》？
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010571653

PChome-龍時代合作之「儂好，老上海！」活動6/26起跑，沈嘉祿《老上海美食》蓄勢待發

http://mypaper.pchome.com.tw/active/2013/shanghai_food/

「儂好，老上海！」活動開始囉

活動日期：2013年6月26日～7月17日

佈獎日期：於7月19日公布並通知獲獎者

朱振藩〈上海美食在台灣——沈嘉祿《老上海美食》推薦序〉（龍時代2013/7/10全台發行）

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010590517

上海美食在台灣——沈嘉祿《老上海美食》推薦序
（朱振藩）

在飲食日漸洋化、手藝講求時效的今日，人們開始懷舊，想起昔時美味，紛紛走訪老味道。而尋覓的目的，不光只是挖寶，有人另有所圖，想要古為今用，再賦予其新生命。而關於後者，有就地取材，偶成之於意外，亦有精心改造，既執著於原味，甚至改頭換面。純就此點而言，台灣不愧寶島，取徑本就多元，加上創意巧思，取得重大成效。誠如以寫《美食家》一書而享譽中外的陸文夫所言，「使食客在口福上，常有一種新的體驗；有一種從未吃過，但又似曾相識的感覺。從未吃過就是創新，似曾相識就是不離開傳統」。相信從業人員在佐以豐富的經驗和知識，以及紮實操作的基本功後，必能成為大器，展現傲人風姿。

就飲食發展軌跡來看，上海和台灣（尤其是台北）過程既相近，具有異曲同工之妙。如僅就老上海美食而言，兩者亦各擅勝場，而且錯綜複雜。且先就早餐的「四大金剛」說起——
按本書作者沈嘉祿先生的講法，「四大金剛」分別是大餅、油條、粢飯和豆漿，但老一輩的食家陳詔則認為「大餅、油條、豆漿、陽春麵」才是。姑不論是哪一種組合，早在一甲子前，已是台北人早餐所常享者。但大同之中，小異難免。按大餅是燒餅的一品種，而夾油條而食的燒餅，除書中介紹的外，尚有薄而長形者，滋味硬是不同。粢飯即飯糰，老上海用剛炸好的油條，台北則用老油條，分甜、鹹兩種。甜的會多加花生粉；鹹的還加辣蘿蔔乾，另有製成長條狀的。而鹹豆漿所加的料，也不盡相同，陽春麵亦然。可見即使是同一物，其內容每因物產和習性而產生變異。明明是燒餅夾油條，現在競爭甚烈，店家各出奇招，夾荷包蛋和蔥蛋已極平常，而夾生菜、洋火腿、培根、起司、烤肉、雞排、燻魚、鮪魚罐頭等等的，亦所在多有。謂之創意無限或光怪陸離，均無不可。反正「只要我喜歡，有什麽不可以」？且各擁有其愛好和支持者，充滿著各種可能。

早年賣這些早點的，以老兵居多，後由勤苦耐勞的客家人接棒，其打出的名號，首推「永和豆漿」，儼成一個品牌。現則「反攻大陸」，僅是上海一地，常可見其身影。這種奇特現象，真使人有不知今夕何夕之感。然而，可以確定的是，不管台北、上海，想要吃到好的，越來越不容易。
上海點心能在台灣發揚光大者，不得不提小籠包、水煎包、蟹殼黃這三樣，前二者尤知名，幾乎已成為生活中的一部分，其勢排山倒海，可謂銳不可擋。

小籠包自台北的「三六九點心」後，經由「鼎泰豐」打出名號，成為國際名食，沛然莫之能禦。它原用豬皮凍，夏日難以為繼，我向店家提議，酌換成雞腳凍，更能提振食慾，現已成為主流。而所包的絲瓜，更是讓人驚豔，色碧綠味清爽，不拘食葷或素，皆可欣然受用。

原名生煎饅頭或包子的水煎包，而今在台灣，確實大行其道，產值據稱上億。事實上，這個出自上海弄堂老虎灶上的美食，非但可以一飽，也能充當點心，常現蹤於夜市，其內所包之餡，除原先之韭菜餡外，更常用高麗菜充餡，兩者均平行並重，呈分庭抗禮之勢。
又，酥香無比、入口即化的蟹殼黃，其上每冠以「重酥」二字，它亦常充做伴手禮，香味飄洋過海。
其他如炸臭豆腐、小餛飩、蘿蔔絲餅、鮮肉大包、油豆腐細粉、豆沙粽、釀麵筋百頁（俗寫為兩斤一）、炸排骨、湯圓等各式各樣的上海點心，台北莫不齊全，而且頗多妙品。無奈現今式微（非量減而是好的不多），只能徒呼負負。

至於菜餚方面，其菜式之精美，其佳味之紛呈，豈只不遜而已？其發展之脈絡，比起當年上海，其中若合符節，只是方式不同。比方說，上海的上海菜，起先為本幫派，其次為外幫菜，再來是海派菜，歸結成海上菜。而上海菜在台灣，最初是本幫、外幫及川揚菜並存，最後再混而為一，亦成為海上菜。而且台灣業者，所謂上海菜、江浙菜，常是名稱不同，但其菜色無別，這種混同現象，應是全球獨一。場景縱使有殊，但不礙其美味。我本愛此菜餚，食遍全台名館，在同中尋其異，在異中求其同，時間近半世紀，嚐過不少珍饌，近則失望居多。這亦不難理解，當下創意當道，不講求基本功，逐漸向下沉淪，自在情理之中。只盼有朝一日，能給止跌回升，才是食林之幸。

我在民國壹佰年教師節前，自公職退休後，終於如願以償，可去大陸賞味。上海去了三次，吃過不少餐點。印象較深刻的，有「汪英的私房菜」、「老吉士」、「福一〇三九」、「王寶和酒家」、「舊款寧波菜館」（已改名「金樂元」）、「張生記」、「新光酒家•方亮蟹宴」、「阿娘麺」、「月圓火鍋」、「阿毛餐飲」與「德興館」等，有些館子還去了兩、三次。除在「阿娘麺」僅一個人吃燜肉麺、黃魚麺、燻魚和雪裡蕻（紅）筍絲外，其餘皆佳餚滿案，珍錯悉出，吃得不亦樂乎。是以《老上海美食》這本書中所列的餚點如炒三鮮、醃篤鮮、青魚禿肺、河豚、大腸煲（註：草頭圈子）、白切羊肉、白斬雞、大閘蟹、鹹鯗魚、無錫排骨、糟田螺、魚圓、鮰魚、毛蚶、小籠湯包、生煎饅頭、八寶飯、小餛飩、臭豆腐乾等，無一不遍嚐，亦通過比較，知各店差異，真的有意思。

有趣的是，第一次邀我去上海品味的，就是「上海極品軒餐廳」的老闆陳力榮，他出身「三六九」，乃小籠湯包的第一把手，本身精通海上菜，擅長推陳出新，以燒製「紅樓夢宴」及「大千宴」而譽滿食林。爲了更上層樓，曾赴上海、江南、寧波等地不下數十次，算是熟門熟路，引領上海名館，還真小事一樁，讓我增長不少見識。

而第二、三次陪我在上海走透透的，則是「上海小館」的馮兆霖老闆，他受教於「隆記菜館」，曾擔任台、美及上海等地的主廚，擅燒本幫菜，旁及外幫菜，正宗又道地，能出神入化。其娘家在上海，亦常駐足當地，由他帶領探訪，簡直駕輕就熟，頗能深中肯綮。

最精采的兩餐，均就食「德興館」，這個本幫菜名館，創製甚多美饌，其著者有蝦籽大烏參、腐乳扣肉、糟鉢頭等，我們逐一品享，並點甚多菜色，吃得好不過癮。比如前三道菜，都是馮老闆的拿手菜，我亦品過幾十次，從食材、調料、手藝及成菜方式觀之，同樣是一道菜，差異宛然可見。但依我個人之見，分身已凌駕本尊，早就後來居上。

此外，與大陸飲食名家沈宏非品享「汪英的私房菜」，餚點達三十種，確有獨到之處。其中最耐我尋味的，分別是八寶鴨和八寶飯，一餚一點，都很到位，令人激賞。

作者沈嘉祿的這本《老上海美食》，乃繼《上海老味道》之後的另一力作，描述自身經驗，兼及一些見聞，加上零星掌故，寫得淋漓盡致，充滿著可讀性。另，書末說附錄的<巡味台北上海美食>，這些我全吃過，有的吃了二、三十年，有的嚐過上百次，有的則一嚐即止。其歷史沿革，其精奧細微，甚至今昔之異，莫不了然於胸。讀者可按圖索驥，可依序品評，再多試個幾次，必能分曉其中況味，領略老上海滋味，漫步在十里洋場。